La nostra storia

Nel centro storico di Ferrara, patrimonio UNESCO, il Forno Antico dal 1965 produce la coppia ferrarese IGP e il pane tipico emiliano. Giulia Ferrara, terza generazione, ha affiancato ai classici una linea di panettoni artigianali che in pochi anni hanno conquistato premi nazionali. Il segreto è sempre lo stesso: lievito madre, farine selezionate e tanta pazienza.

La coppia ferrarese e oltre

Portare la tradizione panaria ferrarese nel futuro con la coppia IGP e i grandi lievitati artigianali, mantenendo l'identità di un territorio UNESCO.

Lievito madre e farine a pietra

Lievito madre vivo. Farine macinate a pietra da mulini emiliani. Impasti lunghi con lievitazione naturale. Forno a platea riscaldato a gas per una cottura uniforme e croccante.

Ferrara, città del Rinascimento

Ferrara svela un centro storico dove il Medioevo rivive nelle sue strade a scacchiera. La <strong>Piazza Ariostea</strong> domina lo spazio urbano con eleganza rinascimentale, mentre la <strong>Cattedrale di San Giorgio</strong> testimonia secoli di devozione con i suoi marmi bianchi e rosa. Qui l'atmosfera sospesa tra passato e presente avvolge ogni visitatore in un'esperienza senza tempo.

Coppia Ferrarese IGP

Il nostro pane simbolo segue il disciplinare IGP con la caratteristica forma a nastro con i cornetti.

Lievitati premiati

I nostri panettoni artigianali hanno ricevuto riconoscimenti al Panettone Day e Re Panettone.

Farine a pietra locali

Utilizziamo farine macinate a pietra da mulini dell'Emilia-Romagna per un pane ricco di sapore.

Tre generazioni

Dal 1965 la famiglia Ferrara sforna pane e lievitati nel cuore del centro storico di Ferrara.

I nostri prodotti

Coppia Ferrarese IGP

Il pane simbolo di Ferrara con i cornetti incrociati, croccante e fragrante

Categoria: Pane e Lievitati

Certificazioni: IGP

Panettone Artigianale Cioccolato

Lievito madre, burro di centrifuga e cioccolato siciliano, lievitazione 48 ore. Non sempre è Natale!

Categoria: Dolci e Pasticceria

Ciambella Ferrarese

Dolce tradizionale ferrarese con anice e limone, morbida e profumata

Categoria: Dolci e Pasticceria

Informazioni

Sede: Ferrara, FE

Anno di fondazione: 1965

Certificazione: No

Provenienza: Origine italiana a filiera controllata