'Nduja di Spilinga
'Nduja San Donato — Produttore artigianale a Spilinga, VV. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Creme spalmabili, Carne e Salumi
La nostra storia
’Nduja San Donato, azienda della famiglia Pugliese, produce e commercializza l’autentica ’Nduja di Spilinga, nel suo territorio d’origine, ai piedi del Monte Poro (Vibo Valentia). Da sempre seleziona materie prime di alta qualità e segue fedelmente l’antica lavorazione artigianale, caratterizzata da affumicatura naturale e lenta stagionatura. Nessun conservante, colorante o additivo: solo carne suina, sale e peperoncino rosso calabrese essiccato al sole. Un prodotto genuino che racchiude tutta la tradizione, il gusto e l’eccellenza della Calabria.
Il nostro territorio
Spilinga si annida sui Monti di Polia, piccolo centro della Calabria vibonese dove il tempo sembra arrestarsi. La Piazza Municipio costituisce il cuore pulsante del borgo, dominata dalla Chiesa Madre dell'Assunta, costruzione settecentesca che custodisce opere di valore storico. Le vie tortuose del centro storico conservano un'atmosfera intatta di quiete medievale, dove le dimore in pietra sembrano sussurrare leggende di un passato remoto. ...Continua ›
Materie prime certificate
Esclusivamente ingredienti selezionati dai produttori del territorio con filiera tracciata e controllata.
Lavorazione artigianale
Nessuna produzione industriale. Ogni lotto lavorato a mano con macchinari artigianali di piccola capacita.
Filiera corta
Dal produttore alla tua tavola senza intermediari. Freschezza massima e prezzi equi per tutti.
Sostenibilita
Packaging riciclabile al 100%, zero sprechi e rispetto per il ciclo naturale delle stagioni.
I nostri prodotti
'Nduja di Spilinga
La ‘nduja è un insaccato spalmabile, piccante, a base di carne suina, peperoncino rosso e sale. Dopo aver preparato l’insacco, viene affumicata e lasciata stagionare lentamente, tra i 60 e i 90 giorni, all’interno del budello naturale suino. Ogni singola fase di lavorazione è svolta rigorosamente a mano, secondo tradizione.
Categoria: Carne e Salumi
Certificazioni: Senza glutine,Senza lattosio,Senza conservanti,Mediterraneo
Informazioni
Sede: Spilinga, VV
Anno di fondazione: 2005
Certificazione: No
Provenienza: Origine italiana a filiera controllata