Trofie di Semola di Grano Duro
Lafarges — Produttore artigianale a Miggiano, LE. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Pasta, Riso e Cereali
La nostra storia
La nostra storia inizia con una passione autentica per le eccellenze alimentari del territorio. Da una piccola realtà artigianale ci siamo trasformati nel tempo in un'azienda che porta avanti la tradizione con metodi antichi, selezionando materie prime certificate dal territorio. Ogni prodotto racconta una storia — di terra, di stagioni, di mani che lavorano con cura.
Il nostro territorio
Miggiano sorge nel Salento meridionale, custodendo un centro storico di rara compattezza. La Piazza San Giorgio costituisce il cuore pulsante del borgo, dominata dalla imponente Chiesa di San Giorgio, che testimonia secoli di devozione e maestria costruttiva. Le viuzze lastricate si intrecciano in una trama urbana dove il tempo sembra essersi fermato, rivelando un'atmosfera intima e sospesa tra passato e presente. ...Continua ›
Materie prime certificate
Esclusivamente ingredienti selezionati dai produttori del territorio con filiera tracciata e controllata.
Lavorazione artigianale
Nessuna produzione industriale. Ogni lotto lavorato a mano con macchinari artigianali di piccola capacita.
Filiera corta
Dal produttore alla tua tavola senza intermediari. Freschezza massima e prezzi equi per tutti.
Sostenibilita
Packaging riciclabile al 100%, zero sprechi e rispetto per il ciclo naturale delle stagioni.
I nostri prodotti
Quadrelli con Tartufo Nero
La trafilatura lenta al bronzo è una delle fasi più distintive nella produzione della nostra pasta: è il procedimento che da’ forma all’impasto di acqua, uova e farine trasformandolo in sfoglia, per poi essere lavorata e così diventare pasta.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Pappardelle all'Uovo Carbone
Trafilata al bronzo e realizzata esclusivamente con semola di grano duro di alta qualità, garantisce quella texture ruvida perfetta per trattenere i sughi e esaltarne i sapori.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Trofie di Semola di Grano Duro
Emblema della tradizione culinaria ligure, le Trofie nascono dal termine dialettale genovese "strofissià" (strofinare), che evoca il tipico gesto delle mani necessario a modellarne la forma allungata e ritorta. Il loro legame storico e gastronomico più autentico è, da sempre, quello con il classico pesto alla genovese.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Informazioni
Sede: Miggiano, LE
Anno di fondazione: 2010
Certificazione: Si, sono certificato BIO
Provenienza: Origine italiana a filiera controllata