Il nostro territorio

Norcia è un'isola di sobria eleganza nel cuore dell'Umbria. La piazza San Benedetto, fulcro della città, respira un'armonia quattrocentesca con la basilica che ne domina lo spazio. Gli edifici medievali raccontano di una comunità che ha saputo ricostruirsi dopo il terremoto del 2016, mantenendo intatta la propria dignità storica. Le mura cinquecentesche abbracciano il centro con la severità di una fortezza, mentre le viuzze interne conservano quella qualità rara di luogo dove il tempo sembra procedere secondo logiche proprie. Camminare qui significa attraversare strati di storia senza artificio.

I nostri prodotti

Guanciale di Norcia DOP

Guanciale stagionato 90 giorni con pepe nero e aglio, da suini allevati allo stato semibrado in Umbria

Categoria: Salumi

Certificazioni: DOP

Prosciutto di Norcia IGP

Prosciutto crudo stagionato 18 mesi in cantina naturale, salatura manuale, profumo dolce e persistente

Categoria: Salumi

Certificazioni: IGP

Salame Norcino Tradizionale

Salame di pura carne suina macinata a grana media, insaccato in budello naturale, stagionato 45 giorni

Categoria: Salumi

Certificazioni: Artigianale

Informazioni

Sede: Norcia, Perugia

Anno di fondazione: 1974

Provenienza: Locale