Cavatelli Lucani Sen. Cappelli
Antico Pastificio Lucano - Produttore artigianale a Matera, MT. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Pasta, Riso e Cereali
La nostra storia
Nei Sassi di Matera, patrimonio UNESCO, dal 1953 il nostro pastificio trasforma grani antichi lucani in pasta artigianale dal sapore autentico. Rosa Ferrara ha recuperato varietà dimenticate come il grano Senatore Cappelli e il Saragolla, coltivandoli in biologico sulle colline materane. Una pasta che racconta la storia millenaria di una terra straordinaria.
Grani antichi lucani rinascono
Riscoprire i grani antichi della Basilicata e trasformarli in pasta biologica artigianale che valorizzi il patrimonio agroalimentare lucano e la città di Matera.
Macinatura a pietra e grotte
Grani antichi macinati a pietra nel nostro mulino. Impasto lento con acqua di sorgente. Formatura a mano e trafilatura al bronzo. Essiccazione naturale nelle grotte dei Sassi.
Matera, città dei Sassi
Matera affascina per il suo straordinario centro storico dominato dalla <strong>Piazza San Pietro Caveoso</strong>, cuore pulsante dei Sassi. La maestosa <strong>Cattedrale di Matera</strong>, eretta nel XIII secolo, incarna la bellezza architettonica medievale della città. Passeggiando tra i vicoli tortuosi e le abitazioni rupestri scavate nella roccia, si respira un'atmosfera sospesa tra il passato e la contemporaneità, dove ogni angolo sussurra storie millenarie.
Grani antichi BIO
Senatore Cappelli e Saragolla coltivati in biologico sulle colline materane con metodi tradizionali.
Macinatura a pietra
Il nostro mulino a pietra lavora lentamente preservando germe e fibre per una farina viva e nutriente.
Essiccazione nelle grotte
Le grotte dei Sassi di Matera offrono condizioni naturali perfette per un'essiccazione lenta e uniforme.
Patrimonio UNESCO
Produciamo nella città più antica d'Italia onorando una tradizione pastaia che dura da millenni.
I nostri prodotti
Cavatelli Lucani Sen. Cappelli
Pasta fresca di grano Senatore Cappelli BIO, lavorata a mano
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Certificazioni: Bio
Strascinati Integrali BIO
Pasta di grano duro integrale trafilata al bronzo, ricca di fibre
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Certificazioni: Bio
Farina di Saragolla BIO 1kg
Farina di grano antico Saragolla macinata a pietra, ideale per pasta e pane
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Certificazioni: Bio
Informazioni
Sede: Matera, MT
Anno di fondazione: 1953
Provenienza: Origine italiana a filiera controllata