Risotto con Radicchio Tardivo
Cascina Alberona — Produttore artigianale a Mortara, PV. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Pasta, Riso e Cereali, Dolci e Pasticceria, Vino, Birra e Distillati
La nostra storia
La tenuta agricola Ferraris Luigi situata in provincia di Pavia, nel cuore della Lomellina (regno del riso) produce su una superficie di 130 ettari, riso, mais e pioppi. L’azienda, attiva dal 1987, è specializzata nella produzione della varietà di riso Carnaroli Classico, Baldo Classico, S.Andrea Classico, Arborio e Originario, con una produzione intorno agli 700/800 tonnellate di risone all’anno. Agronomicamente l’azienda impiega la tecnica agricola della rotazione colturale che consente, interrompendo la monosuccessione risicola, di limitare la quantità usata di antiparassitari.
Il nostro territorio
Mortara si rivela come un'elegante cittadina della Lombardia dove il passato medievale ancora respira nelle vie del centro storico. La Piazza Castello costituisce il cuore pulsante, circondata da edifici di carattere. La Basilica di San Lorenzo domina con la sua presenza solenne, testimonianza della devozione rinascimentale. Le pietre antiche e gli scorci tranquilli regalano ai visitatori un'atmosfera sospesa nel tempo, dove il ritmo della provincia pavese scorre placidamente. ...Continua ›
Materie prime certificate
Esclusivamente ingredienti selezionati dai produttori del territorio con filiera tracciata e controllata.
Lavorazione artigianale
Nessuna produzione industriale. Ogni lotto lavorato a mano con macchinari artigianali di piccola capacita.
Filiera corta
Dal produttore alla tua tavola senza intermediari. Freschezza massima e prezzi equi per tutti.
Sostenibilita
Packaging riciclabile al 100%, zero sprechi e rispetto per il ciclo naturale delle stagioni.
I nostri prodotti
Riso Carnaroli Riserva
La punta di diamante della produzione di Cascina Alberona. La sua miglior selezione di riso Carnaroli Classico, a quantità limitata, stagionato 24 mesi nei silos a temperatura controllata all’interno dell’azienda, per un riso di ancora maggior pregio.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Risotto Carnaroli con Porcini
Il nostro risotto pronto AI funghi Porcini unisce la cremosità del riso Carnaroli Classico al gusto intenso dei funghi. Facile e veloce da preparare, è la soluzione perfetta per un piatto raffinato e dal sapore autentico.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Risotto Carnaroli con Ortica
Il particolare profumo e sapore rendono questo risotto particolarmente adatto ad assaporare e gustare un bicchiere di vino rosè (Pinot Rouge della Valle d’Aosta). Aggiungete alla mantecatura un cucchiaio di cremoso stracchino per una cremosità esaltante.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Risotto con Radicchio Tardivo
Questo risotto è una chicca regionale veneta. Con la cottura acquista un colore rossastro grazie alle verdure a foglia rossa di Treviso che, con il loro sapore leggermente amarognolo, conferiscono al riso un grande sapore.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Risotto Carnaroli con Tartufo
Solo il nome Tartufo stimola la fantasia e per i più golosi molti altri sensi. La cura nella preparazione di questo risotto segue la stagionalità della materia prima: usiamo il tartufo estivo nel periodo di maturazione migliore.
Categoria: Pasta, Riso e Cereali
Informazioni
Sede: Mortara, PV
Anno di fondazione: 1988
Certificazione: No
Provenienza: Origine italiana a filiera controllata