Olio EVO Francesco
Olio EVO Francesco
Olio extravergine di oliva da olive Grignano, varietà autoctona delle colline veronesi. Verde smeraldo, con fruttato medio e sapore deciso di agrume, erba, foglia verde ed erbette dell'orto. Ideale su zuppe di zucca o di fagioli, verdure cotte o crude ed eccellente sulla polenta calda.
Formato: 0,50 L
La Contarina - Produttore artigianale a Illasi, VR. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Olio e Aceti
La nostra storia
La Contarina è l'oliveto di Maurizio Tamellini sulle colline a est di Verona, sui primi pendii della Vallata di Mezzane verso le terre di Illasi. Al centro c'è un antico casale di pietra, abbandonato nei secoli e poi recuperato con cura insieme agli olivi secolari che lo circondano. L'oliveto conta mille piante di proprietà, tra cultivar autoctone come Grignano, Favarol, Trepp, Leccio, Maurino e Pendolino, che Maurizio segue una a una. Le olive vengono molite a freddo in tempi brevissimi. Gli oli hanno ricevuto Tre Foglie Gambero Rosso e il riconoscimento Grande Olio Slow Food.
Le colline di Mezzane e Illasi
Gli olivi della Contarina crescono in alta collina tra la Vallata di Mezzane e le terre di Illasi, a est di Verona. Il suolo è un'oasi di marne affioranti e arenaria, circondata da querce, frassini, noccioli, carpini e betulle che da secoli mantengono intatto l'ecosistema. La valle respira le brezze dei Monti Lessini e scende dolcemente verso l'Adige. Tra le piante si trovano anche olivi secolari, veri monumenti del tempo.
I nostri prodotti
Olio EVO Francesco
Olio extravergine di oliva da olive Grignano, varietà autoctona delle colline veronesi. Verde smeraldo, con fruttato medio e sapore deciso di agrume, erba, foglia verde ed erbette dell'orto. Ideale su zuppe di zucca o di fagioli, verdure cotte o crude ed eccellente sulla polenta calda.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO DOP Veneto Valpolicella
Olio extravergine di oliva DOP Veneto Valpolicella da Grignano, Perlarol e Frantoio. Verde, con sentori di erba di campo come rucola e tarassaco e il tradizionale sapore agrumato, equilibrato, persistente e gradevolmente piccante. Presidio Slow Food e Tre Foglie Gambero Rosso. Ideale con legumi, formaggi e carni pregiate.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO Leccio
Olio extravergine di oliva da olive Leccino, dal fruttato leggero, verde, elegante ed equilibrato. Un olio delicato e versatile, indicato per carni bianche, pesce e volatili, ma anche per i primi piatti di verdure.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO Doge
Olio extravergine di oliva da Frantoio, Leccino e Moraiolo. Verde intenso, cremoso e persistente, con sentori decisi di erba verde, carciofo e pomodoro. Riconosciuto Grande Olio Slow Food. Indicato per carni rosse, selvaggina e pasta e fagioli.
Categoria: Olio e Aceti
Cofanetto Degustazione Oli EVO
Il formato degustazione per conoscere i quattro oli della Contarina, Francesco, DOP Veneto Valpolicella, Leccio e Doge, in bottiglie da 100 ML. Un percorso tra i profumi delle colline veronesi, perfetto anche come regalo per chi ama l'olio extravergine.
Categoria: Olio e Aceti
Informazioni
Sede: Illasi, VR
Anno di fondazione: 2005