Olio EVO Cuore d'Ortice
Olio EVO Cuore d'Ortice
Monocultivar Ortice coltivato a Molinara, a circa 600 metri, su terrazzi inerbiti lavorati con poche macchine per le forti pendenze. Note erbacee e balsamiche di maggiorana, carciofo e foglia di pomodoro, con ricordi di kiwi e mela verde. Amaro e piccante in equilibrio, finale di mentuccia e pinoli.
Formato: 250 ml
Torre a Oriente - Produttore artigianale a Torrecuso, BN. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Olio e Aceti, Vino, Birra e Distillati
La nostra storia
Torre a Oriente produce oli extravergine tra il Fortore e il Caudino, dove le note della terra si fondono con i frutti degli ulivi. Il Fortore è una terra fertile sullo spartiacque tra Tirreno e Adriatico, dove su un costone di tufo troneggiano ulivi secolari, su terrazzamenti realizzati a mano, e in lontananza si scorge la pianura da cui nasce il fiume Tammaro. Qui, a 600 metri sul livello del mare, l'azienda ha parte dei suoi circa 12 ettari. È il luogo ideale per l'Ortice, cultivar autoctona presente da secoli sulle colline beneventane.
Tra il Taburno e il Fortore
Siamo nel Parco regionale del Taburno-Camposauro, alle pendici del Monte Pentime, che domina la Valle Vitulanese e la Valle Telesina: qui crescono le vigne. Una parte degli uliveti si trova nel Fortore, sullo spartiacque tra Tirreno e Adriatico, con ulivi secolari su terrazzamenti di tufo fatti a mano a 600 metri di quota, davanti alla piana da cui nasce il fiume Tammaro.
Vitigni autoctoni
Aglianico, Falanghina, Coda di Volpe, Camaiola: puntiamo sulle varietà del Sannio e le facciamo esprimere al meglio.
Olio monocultivar
Racioppella, Spruarella e le altre varietà locali: oli estratti a freddo e conservati sotto azoto per mantenere profumi e proprietà.
Legumi del Fortore
Fagioli, lenticchie e cereali di montagna, selezionati negli anni per adattarsi a queste terre.
Rispetto della terra
Forme di allevamento moderne, nel rispetto dell'ambiente, del territorio e della tradizione.
I nostri prodotti
Olio EVO Molinara
Blend di Frantoio, Leccino, Ortolana, Racioppella e Ortice coltivati tra il Fortore e le pendici del Taburno. Fresco e complesso, con note di erba, ortica e carciofo e un finale equilibrato di amaro e piccante. Ottimo su insalate, verdure grigliate, carni bianche, funghi e vellutate.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO Racioppella
Varietà tipica del Sannio beneventano. Olio verde con note di lattuga, fava, pisello fresco ed erba falciata, fruttato con amaro e piccante ben bilanciati. Perfetto a crudo su verdure amare grigliate o lesse e su carni rosse. Estratto a freddo e conservato sotto azoto.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO Spruarella
Varietà rara del Beneventano: la drupa piccola si stacca facilmente dal grappolo e va raccolta con cura. Olio armonico dal fruttato leggero, con sentori di fava, pisello verde, lattuga e timo. Ideale su pinzimonio, insalate estive, carni bianche e pesce di lago.
Categoria: Olio e Aceti
Janico Aglianico
Aglianico in purezza da vigne di 25-30 anni a 150 metri di quota, 13% vol. Il nome ricorda una storia di famiglia: il trisavolo che diede rifugio ai briganti e con le loro monete d'oro comprò le terre da Torrecuso a Benevento. Da servire a 18 °C.
Categoria: Vino, Birra e Distillati
Gioconda Bianco
Bianco da Coda di Volpe, Greco, Malvasia, Falanghina e Fiano, 12-12,5% vol. Dedicato alla nonna paterna, piccola e piena di brio. Giallo con riflessi dorati, profumi di frutta bianca e fiori di campo. Da servire a 10-12 °C.
Categoria: Vino, Birra e Distillati
Informazioni
Sede: Torrecuso, BN
Anno di fondazione: 2002