Olio EVO Grappoletto
Olio EVO Grappoletto
Dal Leccio del Corno, detto grappoletto per come le olive si raggruppano sulla chioma. Olio verde smeraldo con note di cicoria, carciofo ed erba falciata, fruttato medio con amaro e piccante in equilibrio. Ottimo a crudo su carni bianche, insalate estive e verdure grigliate.
Formato: 250 ml
Torre a Oriente - Produttore artigianale a Torrecuso, BN. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Olio e Aceti, Vino, Birra e Distillati
La nostra storia
Torre a Oriente produce oli extravergine tra il Fortore e il Caudino, dove le note della terra si fondono con i frutti degli ulivi. Il Fortore è una terra fertile sullo spartiacque tra Tirreno e Adriatico, dove su un costone di tufo troneggiano ulivi secolari, su terrazzamenti realizzati a mano, e in lontananza si scorge la pianura da cui nasce il fiume Tammaro. Qui, a 600 metri sul livello del mare, l'azienda ha parte dei suoi circa 12 ettari. È il luogo ideale per l'Ortice, cultivar autoctona presente da secoli sulle colline beneventane.
Tra il Taburno e il Fortore
Siamo nel Parco regionale del Taburno-Camposauro, alle pendici del Monte Pentime, che domina la Valle Vitulanese e la Valle Telesina: qui crescono le vigne. Una parte degli uliveti si trova nel Fortore, sullo spartiacque tra Tirreno e Adriatico, con ulivi secolari su terrazzamenti di tufo fatti a mano a 600 metri di quota, davanti alla piana da cui nasce il fiume Tammaro.
Vitigni autoctoni
Aglianico, Falanghina, Coda di Volpe, Camaiola: puntiamo sulle varietà del Sannio e le facciamo esprimere al meglio.
Olio monocultivar
Racioppella, Spruarella e le altre varietà locali: oli estratti a freddo e conservati sotto azoto per mantenere profumi e proprietà.
Legumi del Fortore
Fagioli, lenticchie e cereali di montagna, selezionati negli anni per adattarsi a queste terre.
Rispetto della terra
Forme di allevamento moderne, nel rispetto dell'ambiente, del territorio e della tradizione.
I nostri prodotti
Olio EVO Molinara
Blend di Frantoio, Leccino, Ortolana, Racioppella e Ortice coltivati tra il Fortore e le pendici del Taburno. Fresco e complesso, con note di erba, ortica e carciofo e un finale equilibrato di amaro e piccante. Ottimo su insalate, verdure grigliate, carni bianche, funghi e vellutate.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO Racioppella
Varietà tipica del Sannio beneventano. Olio verde con note di lattuga, fava, pisello fresco ed erba falciata, fruttato con amaro e piccante ben bilanciati. Perfetto a crudo su verdure amare grigliate o lesse e su carni rosse. Estratto a freddo e conservato sotto azoto.
Categoria: Olio e Aceti
Olio EVO Spruarella
Varietà rara del Beneventano: la drupa piccola si stacca facilmente dal grappolo e va raccolta con cura. Olio armonico dal fruttato leggero, con sentori di fava, pisello verde, lattuga e timo. Ideale su pinzimonio, insalate estive, carni bianche e pesce di lago.
Categoria: Olio e Aceti
Janico Aglianico
Aglianico in purezza da vigne di 25-30 anni a 150 metri di quota, 13% vol. Il nome ricorda una storia di famiglia: il trisavolo che diede rifugio ai briganti e con le loro monete d'oro comprò le terre da Torrecuso a Benevento. Da servire a 18 °C.
Categoria: Vino, Birra e Distillati
Gioconda Bianco
Bianco da Coda di Volpe, Greco, Malvasia, Falanghina e Fiano, 12-12,5% vol. Dedicato alla nonna paterna, piccola e piena di brio. Giallo con riflessi dorati, profumi di frutta bianca e fiori di campo. Da servire a 10-12 °C.
Categoria: Vino, Birra e Distillati
Informazioni
Sede: Torrecuso, BN
Anno di fondazione: 2002