Salumeria Antica Parma
Salumeria Antica Parma - Produttore artigianale a Langhirano, PR. Scopri i prodotti su UOVVO.
Categorie: Carne e Salumi
La nostra storia
A Langhirano, dove le brezze dell'Appennino accarezzano i prosciutti appesi nelle finestre dei stabilimenti, la Salumeria Antica Parma dal 1938 produce eccellenze norcine emiliane. Lucia Barilla rappresenta la terza generazione di una famiglia che ha fatto del prosciutto crudo di Parma la propria ragione di vita. Oltre 80 anni di esperienza in un territorio vocato alla grande salumeria.
Il prosciutto come arte parmigiana
Produrre il miglior prosciutto crudo di Parma selezionando cosce di prima qualità e lasciando al tempo e al microclima di Langhirano il compito di creare un capolavoro gastronomico.
Le brezze dell'Appennino parmense
Cosce selezionate da suini italiani, salatura con sale marino, riposo in celle climatizzate e stagionatura minima 18 mesi con finestre aperte verso l'Appennino per la ventilazione naturale.
Langhirano e le colline parmensi
Langhirano sorge sulle colline parmigiane come gioiello medievale ancora intatto. La <strong>Piazza Garibaldi</strong> costituisce il cuore pulsante del borgo, circondata da edifici storici che narrano secoli di storia. La <strong>Chiesa di San Michele Arcangelo</strong> domina con la sua elegante struttura cinquecentesca. Le vie acciottolate del centro mantengono un'atmosfera sospesa nel tempo, dove ogni angolo rivela tracce di autentici valori comuni. Qui il passato non è memoria, ma presenza viva.
Prosciutto DOP Parma
Ogni coscia segue il disciplinare del Consorzio con marchiatura a fuoco dopo rigorosi controlli.
Stagionatura 18+ mesi
Minimo diciotto mesi di paziente attesa nelle nostre cantine di Langhirano con finestre sull'Appennino.
Suini italiani certificati
Solo cosce di suini nati e allevati in Italia con alimentazione controllata a base di cereali e siero.
Microclima unico
Le brezze appenniniche di Langhirano creano condizioni naturali irripetibili per la stagionatura perfetta.
I nostri prodotti
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi
Prosciutto crudo stagionato 24 mesi, dolce e profumato, tagliato a mano
Categoria: Carne e Salumi
Certificazioni: DOP
Culatello Artigianale 16 Mesi
Il re dei salumi emiliani, dalla parte più nobile della coscia, in budello naturale
Categoria: Carne e Salumi
Informazioni
Sede: Langhirano, PR
Anno di fondazione: 1938
Certificazione: No
Provenienza: Origine italiana a filiera controllata